Este ebook é uma compilação pensada a partir da data em que pandemia nos mandou para casa e que para mim foi a 16 de Março de 2020, quando todos entrámos em modo de confinamento, depois veio o estado de emergência e tudo passou a obrigatório. Tinha o propósito de tirar as fotos e as receitas que os amigos fossem colocando, mas todos de repente viraram padeiros e houve alguns dias que nada “saquei”, depois o meu grande amigo e excelente Chef José Luís Diniz, Chef Bicas, começou a sua rubrica Atreve-te a Cozinhar, então um pouco à socapa, pois só o informei quase no fim do confinamento, juntei às minhas experiências, às experiências dos meus amigos, com o saber e o experiência dum Chef profissional e que agora publicamos em modo ebook para distribuir aos amigos.

Todas as receitas têm o nome do Chef respectivo (dos que me lembro) por baixo do título da receita.

Para facilitar, dividi o ebook por áreas e especialidades para ser mais fácil de encontrar uma refeição completa ou um menú para uma festa.

O grande segredo por detrás destas receitas é que elas foram todas experimentadas e provadas.

Nalguns casos deixei o comentário que acompanhava a receita.

Façm o vosso registo e recebam o vosso exemplar.

Divirtam-se e saboreiem

Rui Lemos